味噌のカロリー・栄養成分

味噌のカロリーは100gあたり182kcalで、大豆製品・豆類カテゴリの平均(約115kcal/100g)より約67kcal高めです。大さじ1(18g)を食べた場合は32.8kcalとなり、成人の1日の摂取カロリーの目安を2,000kcalとすると約2%、ごはん普通盛(150g・約234kcal)に換算すると約0.1杯分に相当します。同じ大豆製品・豆類カテゴリの食品と比べながら、1日全体の食事量の中でどのくらいの割合を占めるかをイメージすると、無理のないカロリーコントロールにつながります。

タンパク質・脂質・炭水化物のバランスが比較的整った食品です。単品に偏らず、不足しがちな栄養素を副菜で補うとより理想的な食事になります。食物繊維も100gあたり4.9gと豊富で、血糖値の急上昇を抑え、満腹感の持続にも役立ちます。食塩相当量は12.4g/100gとやや多めなので、むくみや血圧が気になる人は頻度と量に注意しましょう。Calseeなら写真を撮るだけでこうしたPFCバランスを毎食自動で記録できるので、食品ごとの数字を覚えなくても自然にバランスの良い食事に近づけます。

大豆発酵食品で、味噌汁1杯分（大さじ1）なら約33kcal・塩分約2.2g。塩分が気になる場合は減塩タイプやだしを効かせた薄めの味付けが有効です。