ほうれん草のカロリー・栄養成分

ほうれん草のカロリーは100gあたり18kcalで、野菜・きのこカテゴリの平均(約36kcal/100g)より約18kcal低めです。おひたし1食（ゆで）(70g)を食べた場合は12.6kcalとなり、成人の1日の摂取カロリーの目安を2,000kcalとすると約1%、ごはん普通盛(150g・約234kcal)に換算すると約0.1杯分に相当します。同じ野菜・きのこカテゴリの食品と比べながら、1日全体の食事量の中でどのくらいの割合を占めるかをイメージすると、無理のないカロリーコントロールにつながります。

タンパク質の比率が高く(100gあたり2.2g)、筋肉量を維持しながら体重を管理したい人に向いた食品です。タンパク質は消化にエネルギーを使うため、同じカロリーでも脂質や糖質中心の食品より太りにくいとされています。食物繊維も100gあたり2.8gと豊富で、血糖値の急上昇を抑え、満腹感の持続にも役立ちます。Calseeなら写真を撮るだけでこうしたPFCバランスを毎食自動で記録できるので、食品ごとの数字を覚えなくても自然にバランスの良い食事に近づけます。

鉄分・葉酸・β-カロテンが豊富な緑黄色野菜の代表です。鉄の吸収はビタミンCやタンパク質と一緒に摂ると高まります。